Concept

蔵のこだわり

わたしたちは「愉しい酒」づくりを
目指し日々精進しております。

楽しいとは違う、飲んでいただく方に
心から愉しんでいただきたいという思いと
蔵人たちが心から愉しんで
酒造りをしている想いを大切にしています。

ひとつひとつ丁寧に手造りで造ることを柱とし
手造りの方が良い工程 機械に任せた方が効率よく
正確にいく工程など その年のごとの経験を踏まえ
当蔵にあった製法で造っております。

地の「米」地の「水」地の「人」をモットーに
秋田県五城目の土地を感じていただけるよう
日本酒に想いを込めて醸し続けて参ります。

仕込み水 仕込み水

御不動尊から湧き出る清冽な水が、長い年月を経て大地に濾過され
豊富な湧き水となって、当蔵の地下からも湧き出しております。
水質は仕込水としては珍しい「中硬水」で
カルシウムイオン、マグネシウムイオンを多く含み
その含有量は最良のイオンバランスとされる2：1の比率を保っております。
舌ざわりが爽やかで、美容や健康に気を使う方におすすめです。

当蔵では、初代・彦兵衛氏がこの地で酒造りをはじめて以来
仕込水として酒を醸しつづけております。

酒米 酒米

福禄寿酒造では「五城目町酒米研究会」の地元農家さんと共に
酒造好適米を契約栽培しております。
地の米と水と人によって醸しだされる酒は
地場ならではの調和を生み出し、さらなる旨味のあるものとなります。